始於一切的開端，如岩層在漫長歲月裡歷經碰撞與擠壓，最終化為層層堆疊、遼闊壯麗的山巒美景。
我們相信，任何形式的甜點都需要用心製作、細細品味。
不管是甜點師還是喜歡甜點的人，經過靈魂的碰撞，最終淬鍊出甜點的底蘊。
這樣的甜點能讓美好深植人心，並與之共鳴。
始岩期許能與大家一起完成這幅山巒美景。
台灣是一個多元的文化社會，在這裡可以看到各種創新的形式，但同時保有其文化的精髓。
始岩團隊致力於不斷創新，並融入各國優美的文化於我們的甜點之中。
我們認為，甜點要有靈魂，而靈魂的起源在於記憶。始岩許多甜點發想於生活，還有那人與人之間的故事與感情。
正是因為有這些動人的記憶，交織出令人印象深刻的情感，最終用甜點承載，呈現於各位面前。
人們一生中總會有幾個令人難以忘懷的味道，我們希望用甜點喚起大家難忘的記憶；如果可以，更希望能創造美好的記憶給大家。
始岩團隊是一個懂得互相尊重彼此、欣賞各種文化及獨立個體的團隊。
希望我們的理念能帶給大家更多不同的視野，並將這些美好的元素融入甜點中，開創屬於大家的美好甜點。
